Team DK Kofta kebab med bulgursalat med salatost og spinat

Sådan gør du

1. Estimeret tidsforbrug Ca. 35 minutter i alt, hvor flere elementer kan laves samtidig: Forberedelse og kogning af bulgur: 10 min Tilberedning af köfta og salat: 20-22 min Anretning: 2-3 min Forberedelse Find alle ingredienser og redskaber frem. Skyl grøntsager, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og jordede grøntsager. Bulgur Kog bulgur i rigeligt, saltet vand i 2-3 min. Hæld det i en sigte, og lad det dryppe af og køle let ned. Köfta Rør hakket kød sejt med salt, lidt sukker og halvdelen af kofta krydderiet. Pil og hak løg og hvidløg fint, og rør det i farsen. Tilsæt evt. 1/2 æg pr. pers., hvis du har det. Form små aflange koftaer (ca. 3 pr. pers.), og sæt evt. bambuspinde i. Pensl med olie, og steg eller grill, til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber under stegningen. Bulgursalat med salatost og spinat Vend den kogte bulgur med skyllet og tørret spinat, let smuldret salatost, citronsaft og revet citronskal. Tilsæt det sidste af kofta krydderiet. Smag til med salt og peber.
2. Anretning

   Som vist på billedet – eller anret koftaerne oven på bulgursalaten i dybe tallerkener.