Wokkylling med havreris, chili og ingefær

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Kog havreris

   Bring vand og lidt salt i kog i en gryde. Hæld havrerisene i det kogende vand, skru ned for varmen, og lad dem koge under låg ved svag varme i præcis 10 min. Tag gryden af varmen, og lad risene trække under låg i 2-5 min., inden overskydende vand hældes fra.
3. Marinér kødet

   Riv ingefær og chili (pas på med mængden - den er stærk) ned i en skål, og tilsæt halvdelen af soyasaucen. Skær kyllingen i strimler, vend dem i marinaden, og gem til senere.
4. Hak grøntsager

   Hak gulerødder og løg i tynde strimler.
5. Steg grøntsager

   Varm en stor gryde op ved høj varme. Steg grøntsagerne i 1/2 spsk. olie pr. pers. i et par min. under omrøring, indtil grøntsagerne får godt med farve, og falder lidt sammen. Overfør de stegte grøntsager til en stor skål.
6. Steg kylling

   Steg kyllingen i yderligere 1/2 spsk. olie pr. pers. i et par min. under omrøring, indtil kyllingen får godt med farve på 2 sider, og falder lidt sammen. Overfør også kyllingen til skålen.
7. Anretning

   Tilsæt til sidst de kogte havreris til skålen, og vend det hele godt sammen. Smag til med sød hoisinsauce og resten af soyasaucen, og fordel retten i dybe tallerkener.