Opskrift fra Aarstiderne · uge 36
Bagte søde kartofler med urte-yoghurt, sauteret porre og quinoa
⏱ 35 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 36. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangTænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til quinoa. Skyl quinoa og grønt.
- Bagte søde kartoflerFlæk sød kartoffel på langs, og læg i et ildfast fad. Dryp med olie, og krydr med salt og peber. Bag dem møre, 25-30 min.
- Quinoasalat (del 1)Kom imens quinoa i en gryde, overhæld med kogende vand [1p: 2 dl | 2p: 3 dl], og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min. Afdryp evt.
- Urte-yoghurtBlend koriander og yoghurt til en grov urte-yoghurt, og smag til med lidt salt.
- Quinoasalat (del 2)Skær porre i ringe, og skyl dem en ekstra gang. Varm olie [1p: ½ spsk. | 2p: 1 spsk.] op på en pande, og sautér porre, til den er helt mør, 4-5 min.
- Vend den kogte quinoa med porre, og smag til med salt og peber.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 6. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.