Cremet pasta med frisk majs, miso, svampe, og pastinak

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til pasta. Skyl alt grønt.
2. Klargøring af grønt

   Halvér majskolbe på midten, og skær kernerne fra. Skær hvidløg i tynde skiver. Skræl pastinak i tynde flager med en skrællekniv.
3. Pasta

   Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Hæld vandet fra, men gem lidt til pastasaucen.
4. Pastasauce

   Varm en pande op med olie, og steg svampe ved høj varme i 1-2 min. Tilsæt pastinak og rosmarin, og steg i 1 min. Tilsæt majs, hvidløg, og miso-paste, og steg i 1 min.
5. Tilsæt sojacreme og pastavand [1/2p: ½-1 dl | 3/4/5p: 1-2 dl], og kog op. Lad saucen simre, til den er kogt ind og er cremet, 4-5 min. Smag til med salt og sort peber, og fjern evt. rosmarinkvist inden servering.