Dampet broccoli med aioli, serveret med lune ingrid-ærter med saltet citron og grønkål

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til ingrid-ærter, og skyl alt grønt.
2. Ingrid-ærter

   Hæld iblødsætningsvandet fra ingrid-ærterne. Kom dem i en gryde med rigeligt vand, og kog dem møre, 30-35 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min. Hæld vandet fra.
3. Klargøring af grønt

   Del broccoli i buketter, skræl og skær stokken i grove tern. Pluk grønkål, og snit den groft. Skær tomat i grove stykker, og snit hvidløg fint.
4. Dampet broccoli

   Damp broccoli 4-5 min. uder låg i en gryde med lidt saltet, kogende vand.
5. Tomater og grønkål

   Varm en pande op, tilsæt olie, og steg tomater let brunede, 2-3 min.
6. Tilsæt grønkål, og steg, til grønkålen er brunet, 2-3 min.
7. Tilsæt ½-1 dl vand og lidt saltet citron, og varm det igennem under omrøring, 1-2 min.
8. Tilsæt de kogte ingrid-ærter og hvidløget, vend rundt (brug evt. en stor skål), og smag til med olivenolie, godt med sort peber og evt. lidt mere saltet citron.