Opskrift fra Aarstiderne · uge 42
Karrybagte rodfrugter med lime og frisk korianderolie, serveret med quinoa
⏱ 35 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 42. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangTænd ovnen på 200 °C varmluft. Sæt vand over til quinoa. Skyl quinoa, frugt og grønt.
- Karrybagte rodfrugterSkær kartofler og pastinakker i grove chunks på ca. 3x3 cm. Skær løg i både. Hak evt. spinat groft, og læg til side.
- Kom rodfrugtchunks og løg på en bageplade beklædt med bagepapir, vend dem med olie, og krydr med salt. Bag dem i 20 min.
- Tag rodfrugter og løg ud af ovnen efter de 20 min., og krydr med karry. Bag dem i yderligere ca. 5 min., til de er møre og gyldne.
- QuinoaKom quinoaen i en gryde med [1p: 2 dl | 2p: 3 dl] kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.
- Frisk korianderolieBlend koriander med ½-1 dl olivenolie til en grov korianderolie. Smag til med lidt salt.
- TahindressingRør tahin med 2-3 spsk. vand, og smag til med limesaft. Krydr med lidt salt.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 12. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.