Pasta trecce i cremet tomatsauce med soltørrede tomater og rosmarin, serveret med salat med artiskokdressing

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
2. Klargøring af grønt

   Flæk løg, og skær i tynde skiver. Skær hvidløg i tynde skiver. Skær tomat i tern.
3. Tomatsauce

   Varm en rummelig gryde op, og tilsæt olie. Steg tomater, rosmarin og tapenade af soltørret tomat i 2-3 min.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og steg videre 1-2 min.
5. Tilsæt fløde og [1/2p: 1-2 dl I 3/4/5p: 2-3 dl] vand, og kog op. Lad saucen simre, til alt er mørt, 8-10 min. Smag til med salt og peber, og fjern evt. rosmarinkvist inden spisetid.
6. Pasta

   Kom imens pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.
7. Salat

   Skær imens bunden af salat, og del salat i hele blade. Anret dem på et fad.
8. Rist græskarkernerne gyldne i en tør pande, 2-3 min. Hak dem groft.
9. Rør artiskoktapenade med 1 spsk. eddike, og rør 2 spsk. olie i lidt ad gangen, så dressingen samler sig. Smag til med salt og peber.
10. Dryp salaten med artiskokdressing, og drys med græskarkerner.