Opskrift fra Aarstiderne · uge 36
Sensommersalat med perlebyg, squash, cherrytomater og grønne bønner
⏱ 30 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 36. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til perlebyg, og skyl perlebyg samt alt grønt.
- PerlebygKom perlebyggen i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 12-15 min. Hæld overskydende vand fra.
- Klargøring af grøntHalver imens tomater. Nib enderne af bønnerne. Skær squash i tern på ca. 2x2 cm. Pluk timian, og snit halvdelen fint.
- Grønne bønnerDamp bønnerne under låg i en gryde med lidt saltet vand i bunden, til de er møre, ca. 5 min. Hæld vandet fra.
- Sauteret squashVarm en pande op, og tilsæt olie. Sautér squash og de hele timian-blade sammen, til squashen lige akkurat er mør, 2-3 min. Krydr med salt undervejs.
- Anret perlebyg på et fad, og vend den sammen med tomater, dampede bønner og squash. Smag til med en god mængde olie, lidt eddike (gerne balsamico), salt og sort peber.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 6. september 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.