“Sloppy joe” – BBQ-krydret bønnesauce serveret i blød burgerbolle med sprøde ovnkartofler og sort hvidløgsmayo

Sådan gør du

1. Inden du går igang

   Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
2. Ovnkartofler

   Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olie på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt, og bag dem gyldne og møre, 25-30 min.
3. Bønnesauce

   Hak løg. Skær hvidløg i tynde skiver. Riv gulerødder groft.
4. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg bønner brunede ved høj varme, 3-4 min.
5. Sænk varmen, tilsæt løg, hvidløg og lidt BBQ-krydderi, og steg 1 min. Tilsæt gulerødder, og steg i 1-2 min.
6. Tilsæt mosede tomater og vand [1/2p: ½-1 dl | 3/4p: 1 dl], og kog op. Lad saucen simre i 7-8 min., til den er kogt lidt ind, og alt er mørt. Smag til med salt, peber og evt. lidt mere BBQ-krydderi.
7. Syltede agurker

   Skær imens agurk i ½ cm tynde skiver, og kom dem i en skål.
8. Kom 1 dl eddike [1/2p: 1 dl | 3/4p: 2 dl], vand [1/2p: ½ dl | 3/4p: 1 dl] og sukker [1/2p: 2-3 spsk. | 3/4p: 3-4 spsk.] i en gryde, og kog op, til sukkeret er opløst.
9. Hæld syltelagen over agurkeskiverne, og lad dem trække til spisetid.
10. Burgerbolle

    Lun burgerbolle i ovnen i 3-4 min.