Opskrift fra Aarstiderne · uge 42
Stegt five spice-aubergine med ris og peanuts
⏱ 40 min.👥 2 personerVegetar
Retten er på Aarstidernes menukort i uge 42. Billigste verificerede pris for 2 personer: fra 51 kr./portion (BudgetKassen, 4 dage). Alle Aarstidernes kasser og priser →
Sådan gør du
- Inden du går igangSæt vand over til ris og linser. Skyl linser, ris og grønt.
- Ris og linserKom ris og linser i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
- AubergineSkær imens aubergine i kvarte på langs, og skær derefter i stykker på 2x2 cm.
- Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg aubergine gylden og mør ved middel varme, 7-8 min.
- Skær imens squash i kvarte på langs, og skær derefter i stykker på 2x2 cm. Skær rødløg i tynde både. Skær chili i tynde ringe, og hak peanuts groft. Gem chili og peanuts til servering.
- Tilsæt squash og rødløg til panden sammen med lidt five spice-krydderi, og steg det hele mørt, 3-4 min. Smag til med salt og evt. mere five spice-krydderi inden servering.
Kilde: Opskriften er Aarstidernes egen og gengivet ordret fra deres side, hentet 12. oktober 2026. Vi har ikke lavet retten og ændrer ikke i mængder eller fremgangsmåde. Leverandøren kan have ændret opskriften siden. Bestiller du retten gennem linket, får vi en kommission — det ændrer ikke, hvilke retter der vises.