Hurtig cajunkrydret kyllingepasta

Sådan gør du

1. Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pasta i 11-12 min, eller indtil ‘al dente'. Gem en smule pastavand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra. Vend eventuelt pasta med en smule olivenolie i gryden. TIP: ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
2. Pres eller hak hvidløg fint. Skær zucchini [1/2 stk, 2P] i 2 cm tern. Skær tomat i 2 cm tern.
3. Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Krydr kylling med et nip salt, og steg i 4-5 min, eller indtil brunet og gennemstegt. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
4. Tilsæt zucchini og tomat til stegepanden, og steg i 2-3 min. Tilsæt hvidløg, Ay Cajun-ba og tomatpuré [1/2 dåse, 2P], og steg videre i 1 min. Tilsæt pastavand og kyllingebouillon, og bring i kog. Sænk til lav varme, og lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet. Tilsæt crème fraiche [1/2 pakke, 2P] og halvdelen af finrevet ost, og rør rundt. Krydr med salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber.
5. Tilsæt pasta, og vend sammen.
6. Anret kyllingepasta i dybe tallerkener. Top med resterende finrevet ost og chiliflager. TIP: Undlad chiliflagerne, hvis du ikke er til stærk mad.