Svensk stegt flæsk og løgsauce

Sådan gør du

1. Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft). Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra. Krydr med et nip salt og peber, og stil til side med låg på.
2. Imens, fordel bacon på en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 13-15 min, eller indtil gylden og sprød.
3. Hak persille fint, Skær løg i tynde, halve skiver. Skær æble i tynde, halve skiver.
4. Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg rødkål i 4-5 min, eller indtil mør. Tilsæt hvidvinseddike, smør, sukker, salt og et nip peber, og steg i 1-2 min, eller intil blød og smørdampet. Vend rødkål med æble i en stor skål.
5. Imens, smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg løg i 3-4 min, eller indtil let bløde. Tilsæt hvedemel, og pisk sammen. Sænk til lav varme. Tilsæt mælk, madlavningsfløde, bouillon og salt, og lad simre i 4-5 min, eller indtil let tyknet.
6. Anret bacon, kartofler, rødkål og løgsauce på tallerkener. Top med persille.