Græsk salat med feta, falafler, tzatziki og ovnbagte kartofler

Sådan gør du

1. Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
2. Ovnbagte kartofler

   Skyl og skær kartoflerne i både. Fordel dem på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olie, salt og peber. Bag i ovnen ca. 20–25 min.
3. Tzatziki

   Skyl agurk og riv på et rivejern (resten skal bruges senere). Klem så meget væske ud som muligt. Bland det med yoghurt og persillade i en skål og lad det trække indtil servering.
4. Græsk salat

   Skyl og tør salaten. Skyl tomat og skær i tern sammen med resten af agurken. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Kom det hele i en skål og vend sammen med eddike og olivenolie. Smuldr fetaost over og krydr med salt og peber.
5. Falafler

   Varm en stegepande op til middelhøj varme og kom rigeligt med olie i. Steg falaflerne ca. 4 min. til de er gennemvarme.