Frisk lasagne med kuller/kulmule, tomat, mozzarella og ricotta

Sådan gør du

1. Lad os starte med

   Skyl grønt, frugt og krydderurter. Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager. Find alle ingredienser og redskaber frem.
2. Sauce

   - Tænd ovnen på 200 grader varmluft.  - Pil hvidløg, og hak det fint. Skær tomater i tern. Sautér begge dele i olivenolie i en dyb, varm pande i ca. 3-4 min. (det skal ikke tage farve).  - Tilsæt basilikum (gem en smule til servering) og hakkede tomater, og kog op. Smag til med olivenolie, salt, peber og evt. et nip sukker. - Tilsæt ricotta, og tag saucen af varmen.
3. Lasagne og salat

   - Skær fisken i skiver, og vend den i saucen.  - Dryp et ildfast fad med olivenolie. - Læg lag af friske lasagneplader med lidt sauce imellem. Afslut med sauce og brud af mozzarella, dryp med lidt olivenolie, og bag lasagnen i den varme ovn i ca. 15-20 min., til den er mør, og fisken er gennembagt.  - Snit salaten groft, og skær agurk i skiver og rødløg i slanke både. Vend det hele i en skål med lidt olivenolie og eddike, og krydr med salt og peber.  TIP: Her er rigeligt med lasagneplader. Vær nærig med saucen imellem lagene, så du får en tæt og mættende lasagne, men vær obs på, at ingen plader stikker op, og at alle er dækket af sauce. Undlad fisk i øverste lag af saucen.
4. Anretning

   - Servér lasagne med basilikum drysset over og med salat til.