Paneret halloumi med bulgur/kålsalat og citrus-chilidressing

Sådan gør du

1. Bulgur

   Kog bulgur i 3 dl vand med lidt salt i 12 min. under låg. Sluk og lad trække til resten af retten er færdig. Hæld evt. overskydende vand fra.
2. Citrus-chilidressing: Bland ponzu sauce med sød chili, 1 tsk olivenolie og 2 tsk vand i en lille skål.
3. Kålsalat: Kom kålmix i en skål og tilsæt halvdelen af citrusdressingen. Bland godt rundt og kram kålen let med fingrene. Skær æble i tern og vend sammen med kålen og salatmix.
4. Paneret halloumi

   Skær halloumien i skiver. Pisk æg sammen i én tallerken, kom rasp i en anden og lidt mel i en tredje tallerken. Vend osten først i mel, så i æg og sidst i raspen. Kom lidt olie på en stegepande og steg osten ved middelvarme i 3-4 min. på hver side. Krydr med salt.
5. Vend den kogte bulgur forsigtig i kålsalaten eller servér det seperat til paneret halloumi og resten af citusdressingen.